Crepes Gulung Durian

CREPES GULUNG DURIAN

Bahan:
Crepe:
200 g tepung terigu
¼ sdt vanili
2 sdm susu bubuk
50 g gula pasir
2 butir kuning telur
400 ml air
50 g mentega, lelehkan
1 sdm cokelat bubuk, untuk hiasan
1 sdt minyak sayur

Vla Durian:
500 ml susu
1 bks Nutrijel Plain
30 g tepung maizena
½ sdt garam
¼ sdt vanili
2 butir kuning telur
150 g gula pasir
150 g daging durian
1 sdm mentega


Cara membuat:
- Vla Durian: Campur susu, Nutrijel, maizena, gula pasir, garam, vanili, durian dan kuning telur. Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental. Tambahkan mentega. Aduk kembali hingga mengkilat. Tuangkan ke dalam cetakan persegi. Dinginkan.
- Crepe: Campur tepung terigu, vanili, gula pasir dan susu bubuk. Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Tambahkan kuning telur dan mentega cair. Aduk rata.
- Hiasan: Larutkan cokelat bubuk dengan 1 sdt minyak dan campur rata dengan 1 sendok sayur adonan crepe.
- Panaskan wajan anti lengket. Tuangkan sedikit adonan cokelat berbentuk garis-garis dengan bantuan piping bag. Setelah agak kering siram dengan adonan putih. Buat menjadi crepe tipis.
- Penyelesaian: Potong-potong seukuran 2 jari jeli vla durian. Taruh di atas selebar crepe. Gulung perlahan. Sajikan.